餐厅总筹备内容如下

工作序列	工作内容		要求
前期	论证	项目考察
		项目确认	参见前述
		选址
		合作伙伴确认	采取合作抽成形式为最佳
	设计装修	餐厅装修设计	参加图纸
		装修	必须与施工方制作、确认施工进度详表并量化至每一工作日
	骨干团队组建	餐厅筹备主要人员组建	一期筹备人员为：财务、保管、采购、现场监理、总务、营销（含大堂）、人事、行政、技术总厨 详见下页
筹备	现场施工跟进		详见后
	人事工作落实
	财务保管工作开展
	证照办理协调
	物品采供流程
	产品组织落实
	营销推广确认
	设备调试
	卫生清理
	供应商管理
	合作者沟通
	开业模拟
开业	开业宴请
	活动开展

 
  
新店开业筹备组织机构

筹备组组长	资金保障组：财务会计
	人事安排组：总务主任
	营销筹备组：营销主任
	施工监理组：维修
	产品筹备组：技术总厨
	前厅服务组：前厅经理

 
相关组长及组员应一期到位
 
资金保障组组员：会计、保管、出纳、采购          （采购可考虑2名）   
人事证照安排组组员：总务主任、前厅主管        
营销筹备组组员：营销主任、前厅主管                
施工监理组组员：现场监理员、水电主管、保安        保安2名
产品筹备组组员：技术总厨、营销主任、会计、厨部人员    
前厅服务组组员：前厅经理、前厅主管、营销主任